Churupampa

Peru Churupampa

Deze specialty coffee komt van Finca Churupampa in de regio Chirinos, Cajamarca (Peru). Op deze familieboerderij wordt koffie verbouwd met veel aandacht voor biologische teelt en duurzame productie. De koffiebessen worden met de hand geplukt en washed verwerkt, wat zorgt voor een helder en schoon smaakprofiel waarin de kwaliteit van de oorsprong echt naar voren komt.

In de kop proef je een volle body met rijke tonen van pure chocolade en honing, aangevuld met frisse fruitige accenten van framboos en een subtiele hint van peer. De milde zuurgraad houdt het geheel mooi in balans en zorgt voor een zachte, toegankelijke afdronk.

Een veelzijdige koffie die krachtig en vol is als espresso, maar ook perfect tot zijn recht komt als filterkoffie of French press.
Precies waar we bij Likes Espresso van houden: koffie met karakter, balans en een smaak waar je blij van wordt.

Waarom dit een specialty coffee is

Deze koffie valt in de categorie specialty coffee, wat betekent dat de bonen behoren tot de hoogste kwaliteitsklasse binnen koffie. Specialty koffie wordt beoordeeld door gecertificeerde proevers (Q-graders) en moet 80 punten of hoger scoren op de internationale SCA-schaal. Alleen bonen met een uitzonderlijk smaakprofiel, minimale defecten en volledige traceerbaarheid halen deze standaard.

De koffie van Finca Churupampa voldoet aan deze eisen door de combinatie van zorgvuldige teelt, handmatige oogst en nauwkeurige verwerking. Hierdoor blijven de natuurlijke smaken van de koffieboon behouden en krijg je een kop koffie met meer complexiteit, balans en karakter dan bij reguliere koffie. Precies daarom past deze koffie perfect binnen het assortiment van Likes Espresso.