Over Yasmina
In de wereld van koffie ontdekte Yasmina el Baroudi een vleugje technische kennis die haar hart sneller deed kloppen. Voor haar was Simon Lévelt meer dan alleen een plaats waar koffie centraal stond; het was waar haar passie voor het bereiden van koffie vleugels kreeg. Gedreven door pure nieuwsgierigheid, haalde Yasmina koffiezetapparaten uit elkaar omdat ze de geur van versgemalen bonen betoverend vond. Toen ze veertien was, begon ze met het volgen van haar eerste koffiecursussen. Haar droom om ooit haar eigen koffiezaak te bezitten, werd uiteindelijk werkelijkheid, dankzij een flinke dosis enthousiasme. Yasmina’s reis van barista naar ondernemer is een inspirerend verhaal van doorzettingsvermogen en persoonlijke groei. Ze is het levende bewijs dat passie, hard werken en toewijding de perfecte ingrediënten zijn om je dromen te realiseren. Haar koffiezaak op wielen is niet alleen een trekpleister voor koffieliefhebbers, maar ook een bron van inspiratie, dankzij Yasmina’s toewijding aan het perfecte kopje koffie. Haar avontuur voerde haar langs grote koffiebedrijven zoals Smith & Dorlas, Simon Lévelt en Starbucks. Bij Starbucks onderscheidde ze zich niet alleen in het zetten van koffie, maar verhief het bijna tot een kunstvorm. Haar certificaat als “koffiemeester” was slechts een bevestiging van wat iedereen al wist: Yasmina was buitengewoon bekwaam in koffiezetten. Maar Yasmina is meer dan een barista; ze is een kunstenares die speelt met kunst en techniek. Met haar eigen koffiemerk brengt ze niet alleen koffie tot leven, maar ook de dromen van een jong meisje dat ooit begon met een passie voor de geur van versgemalen bonen.
Over Melvin
Ik ben Melvin Bernabela, een gedreven en ambitieuze ondernemer. “IK HEB EEN OPMERKELIJKE REIS AFGELEGD OP WEG NAAR MIJN SUCCES” In de hectische wereld van ondernemerschap steekt Melvin Bernabela eruit als een gedreven avonturier, geïnspireerd door vernieuwing en een eigenzinnige kijk op het leven. “Ondernemen kun je niet leren, maar dat zit gewoon in je,” grapt Melvin terwijl hij zijn eigenzinnige ondernemers pad onthult. Zijn verhaal begint niet met een revolutionair idee dat uit het niets opdook, maar eerder met een onverzadigbare nieuwsgierigheid naar wat de markt te bieden heeft. “Ik ben eigenlijk altijd onbewust op zoek naar een nieuw gat in de markt,” lacht Melvin. “Ik ben altijd bezig met nieuwe ideeën of manieren om een probleem op te lossen. Ik bekijk het glas altijd halfvol in plaats van halfleeg.” Zijn ondernemerschap kreeg vleugels tijdens zijn studieaan het ROC, waar hij op een creatieve manier inspeelde op een behoefte in zijn directe omgeving. “Tijdens mijn tussenuren kookte ik maaltijden voor mezelf, en nadat ik wat positieve reacties kreeg, besloot ik dit ook voor anderen te gaan doen,” herinnert Melvin zich. Zo begon zijn eerste ondernemersavontuur: het verkopen van zelfbereide maaltijden aan medestudenten en leraren wanneer de kantine gesloten was. Dit vroege succes was het startschot voor Melvins ondernemende reis. Hijkoos niet bewust voor een ondernemersopleiding, maar eerder om een “commerciële bril op te zetten” en zijn ideeën om te zetten naar functionerende businessmodellen. Zijn ondernemerschap heeft naast het behalen van winst ook een andere focus. Melvin’s missie is diepgeworteld in het helpen van anderen. “Mijn avontuur als ondernemer heeft niet alleen te maken met het realiseren van veel winst (al staat dat wel op de wensenlijst),” legt hij uit. “Mijn missie is om mijn ideeën te gebruiken om mensen die moeite hebben een goede positie op de arbeidsmarkt te bemachtigen, hierin te ondersteunen.” Melvin erkent ook zijn eigen uitdagingen als ondernemer. Zijn sociale karakter en zorgzaamheid kunnen soms in de weg staan van een strakke zakelijke focus. “Mijn bijdrage is om anderen te laten ziendat je als ondernemer keihard moet zijn om de zakenwereld te betreden, maar tegelijkertijd je jezelf ook mag laten zien.”
Evenementen
Met onze knusse verkoopwagen heeft Likes espresso al verschillende keren schitterende momenten beleefd op evenementen, gezellige wijkmarkten en zelfs op de bruisende markt in Groningen. Tijdens deze avonturen heb ik met veel plezier diverse observaties gedaan over het gedragvan onze gewaardeerde koffieliefhebbers. Lewenborg Op de wijkmarkt in Lewenborg is de vibe wat relaxter en het bezoekersaantal iets bescheidener. Hier lijkt de markt eerder een ontspannen ontmoetingsplek te zijn voor senioren en gezinnen. Uit klantinterviews kwam naar voren dat de bestedingskracht hier misschien niet sky-high is, maar dat maakt het zeker niet minder gezellig. Wat me opviel, was dat de jeugd, vanaf 15 jaar, juist heel nieuwsgierig is en zelfs meer kennis heeft over bijzondere drankjes dan hun ouders. Een 15-jarig meisje legde haar moeder enthousiast uit wat een matcha latte precies inhoudt. Geweldig, toch? Vinkhuizen In Vinkhuizen daarentegen is het publiek breder en levendiger. Hier kom je mensen van alle leeftijden en achtergronden tegen. Het enthousiasme voor nieuwe ervaringen is hier duidelijk merkbaar, en bezoekers aarzelen niet om op nieuwe kraampjes af te stappen. Onze locatie tussen de Albert Heijn en Aldi, met voldoende parkeerruimte, is als eenkoffiehemel. De markt ligt ook op de route naar een campus, waardoor veel studenten hier graag neerstrijken. Op deze spot hebben mensen niet alleen meer kennis van specialty coffee, maar herkennen ze ook diverse namen.
