Ik ben Melvin Bernabela, een gedreven en ambitieuze ondernemer. “IK HEB EEN OPMERKELIJKE REIS AFGELEGD OP WEG NAAR MIJN SUCCES” In de hectische wereld van ondernemerschap steekt Melvin Bernabela eruit als een gedreven avonturier, geïnspireerd door vernieuwing en een eigenzinnige kijk op het leven. “Ondernemen kun je niet leren, maar dat zit gewoon in je,” grapt Melvin terwijl hij zijn eigenzinnige ondernemers pad onthult. Zijn verhaal begint niet met een revolutionair idee dat uit het niets opdook, maar eerder met een onverzadigbare nieuwsgierigheid naar wat de markt te bieden heeft. “Ik ben eigenlijk altijd onbewust op zoek naar een nieuw gat in de markt,” lacht Melvin. “Ik ben altijd bezig met nieuwe ideeën of manieren om een probleem op te lossen. Ik bekijk het glas altijd halfvol in plaats van halfleeg.” Zijn ondernemerschap kreeg vleugels tijdens zijn studieaan het ROC, waar hij op een creatieve manier inspeelde op een behoefte in zijn directe omgeving. “Tijdens mijn tussenuren kookte ik maaltijden voor mezelf, en nadat ik wat positieve reacties kreeg, besloot ik dit ook voor anderen te gaan doen,” herinnert Melvin zich. Zo begon zijn eerste ondernemersavontuur: het verkopen van zelfbereide maaltijden aan medestudenten en leraren wanneer de kantine gesloten was. Dit vroege succes was het startschot voor Melvins ondernemende reis. Hijkoos niet bewust voor een ondernemersopleiding, maar eerder om een “commerciële bril op te zetten” en zijn ideeën om te zetten naar functionerende businessmodellen. Zijn ondernemerschap heeft naast het behalen van winst ook een andere focus. Melvin’s missie is diepgeworteld in het helpen van anderen. “Mijn avontuur als ondernemer heeft niet alleen te maken met het realiseren van veel winst (al staat dat wel op de wensenlijst),” legt hij uit. “Mijn missie is om mijn ideeën te gebruiken om mensen die moeite hebben een goede positie op de arbeidsmarkt te bemachtigen, hierin te ondersteunen.” Melvin erkent ook zijn eigen uitdagingen als ondernemer. Zijn sociale karakter en zorgzaamheid kunnen soms in de weg staan van een strakke zakelijke focus. “Mijn bijdrage is om anderen te laten ziendat je als ondernemer keihard moet zijn om de zakenwereld te betreden, maar tegelijkertijd je jezelf ook mag laten zien.”
Welkom bij Likes Espresso, waar elke slok een avontuur is en koffie geen gewoon drankje, maar een beleving. Voor Melvin Bernabela en Yasmina el Baroudi is koffie niet simpelweg iets wat je drinkt – het is een reis vol smaken, verhalen en verbindingen. In hun espressobar komt alles samen: finesse, warmte, vakmanschap en een flinke dosis creativiteit. De oorsprong van koffie: een eeuwenoud ritueel De reis van koffie begint ver van onze kopjes, diep in de bergachtige regio’s van Ethiopië, waar koffie zijn oorsprong vindt. Volgens legendes ontdekte een geitenhoeder, genaamd Kaldi, de stimulerende werking van koffiebessen toen zijn geiten vol energie rond dansten na het eten ervan. Van daaruit verspreidde koffie zich naar Jemen, waar soefi-monniken de drank gebruikten om tijdens hun lange nachtelijke gebeden wakker te blijven. In de eeuwen die volgden, reisde koffie via de Arabische wereld naar Europa en uiteindelijk de rest van de wereld. Wat ooit begon als een eenvoudig ritueel, is uitgegroeid tot een wereldwijde cultuur – een dagelijkse bron van inspiratie en genot. Het proces: van plantage tot perfecte espresso Bij Likes Espresso houden Melvin en Yasmina deze rijke traditie in ere, maar met een moderne en bewuste twist. Alles begint bij de koffieplantages, waar ze samenwerken met boeren die hun grond kennen en koesteren. Elke boon groeit onder zorgvuldige omstandigheden: van de juiste hoogte en schaduw tot duurzame landbouwmethoden die de biodiversiteit beschermen. Na de oogst worden de bessen verwerkt, gewassen, gedroogd en uiteindelijk gebrand – een proces waarin het karakter van de boon volledig tot zijn recht komt. Melvin en Yasmina beheersen elk detail van dit traject, omdat ze geloven dat perfecte koffie alleen mogelijk is door aandacht en toewijding aan elke schakel in de keten. Meer dan espresso: koffie als avontuur Bij Likes Espresso stopt het niet bij een klassieke espresso. Melvin en Yasmina zien koffie als een speelveld vol mogelijkheden. Van creatieve koffiemix-dranken tot verrassende toepassingen in desserts, dressings en zelfs cocktails – bij hen is koffie grenzeloos. Hun experimenten met smaken, aroma’s en texturen zorgen voor unieke creaties die je smaakpapillen doen dansen. Een visie van verbinding en vakmanschap Meer dan een espressobar, is Likes Espresso een plek waar mensen samenkomen. Of je nu een pure koffieliefhebber bent of op zoek naar een gedurfde nieuwe ervaring, Melvin en Yasmina heten je welkom in een wereld van inspiratie en innovatie. Met liefde voor het vak, respect voor de oorsprong en een vleugje rebelsheid, tillen ze koffie naar ongekende hoogten. Stap binnen, proef de passie en laat je meenemen op een smaakvolle ontdekkingsreis. Bij Likes Espresso is elke slok een meesterwerk.
